Anleitung für Kressesprossen

Geposted von Ni Luh Ariani am

Die Kresse hat etwas Besonderes auf sich, denn lange bevor von "Microgreens" gesprochen wurde, wurde Kresse schon auf Baumwolle oder Küchenpapier gekeimt. Obwohl Erd- und Hydrokulturen ebenfalls funktionieren, ist die Papiermethode hier vorzuziehe, angesichts der schnell wachsenden Sprossen, die noch dazu zart und jung am besten schmecken.

Gartenkresse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin, Eisen, Kalzium und Folsäure aus. Ausserdem enthält sie Vitamn B.