Platterbsen 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau

Die Platterbse ist eine alte Kulturpflanze. Platterbsen sind gute Eiweisslieferanten und werden wie getrocknete Erbsen oder Bohnen verwendet. Auch kann man das Mehl einer Pfannkuchen- oder Brotmischung zugeben. Für Hummus, Falaffel und Suppen ebenfalls bestens geeignet. Grundrezept: Platterbsen 8-12 Stunden einweichen. Das Einweichwasser weggiessen, gut spülen und mit der doppelten Menge Wasser kochen. Erst zum Schluss salzen.

Zutaten : Platterbsen (Lathyrus Sativus L.)***. (*** Demeter)
Allergiehinweise : Keine weiteren.

Herkunftsland : Österreich